2020年7月27日放送「ヒルナンデス」でピーマン丼の作り方が紹介されました。
教えてくれたのは爆速バズレシピで有名なリュウジさんです。
ピーマンはビタミン C が豊富で、肌が黒くなる原因のメラニンを抑え、コラーゲンを作る作用を助けてくれる美肌作りに最適な野菜です。
ピーマンが苦手な方は多いのですが、今回の作り方なら苦みを感じないので食べやすくなりますよ！女性は必見です！
ピーマン丼の作り方をまとめましたので参考にしてください。
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ピーマン丼のレシピ
ピーマン丼の材料（1人分）
- ピーマン ３こ
- 醤油 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 酒 大さじ1
- 黒こしょう 多め
- うま味調味料 4振り
- ごま油 小さじ1
ピーマン丼の作り方（1人分）
１） ピーマンを切る前にヘタを押し込んでおく。
２）ピーマンを縦に4等分切る。
３）フライパンにごま油をひいて、中火でピーマンを皮面を下にして焼く。
４）皮面が少し焦げたら、裏返してまた軽く焦げ目が付くまで焼く。
５）両面焦げ目がついたら、醤油、酒、みりん、うまみ調味料を入れて煮絡める。
6）器に白ご飯を入れてピーマンをのせたら完成！
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作ってみた感想
焦げ目をつけることに気を取られてて、気が付いたら焼き過ぎてしまいました。
それでちょっと色が黒くなって、見た目が悪くなっちゃいました(;’∀’)
あとから調味料で煮詰めるので、ほんとに軽く焼く程度でいいと思います。
ピーマンの味はしますが、苦みは確かに感じなかったので、幾分か食べやすくなったと思います。
ただ、ピーマン嫌いの子供が食べてくれるかは微妙な感じですね。
ちりめんじゃこがあれば、一緒に煮詰めてもいいかな～と思いました。
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まとめ
今回はピーマン丼の作り方をご紹介しました。
じつはリュウジさんはピーマンが苦手だったそうです。
それで今回、ピーマンに焦げ目をつけることで、ピーマンの臭みを取ることを思いついたそうです。
夏はお肌の為にもビタミンCをたくさん取り入れたいところ。
私もこのレシピでピーマンをたくさん食べたいと思います。
