2020年07月14日放送の【あさイチ】で、「たことオクラのタルタルサラダ」の作り方が紹介されました。
教えてくれたのは、フレンチレストランオーナーシェフの秋元さくらさんです。
同日放送された、なすの冷製カッペリーニ（パスタ）の付け合わせに相性の良いサラダです。
「たことオクラのタルタルサラダ」の作り方をまとめましたので、ぜひ参考にしてください。
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たことオクラのタルタルサラダのレシピ（2人分）
たことオクラのタルタルサラダの材料
- ゆでたこの足１００ｇ
- オクラ ４本
- きゅうり 1/2本
- マヨネーズ 大さじ３
- アンチョビ（フィレ／みじん切り）１枚分
- にんにく（すりおろす）小さじ1/2
- 牛乳大さじ１と1/2
- ベビーリーフ 適量
たことオクラのタルタルサラダの作り方
１）オクラはヘタの先を切り、ガクをグルリとむく。
２）１）を沸騰した湯に塩（分量外：水１ℓに対し塩１５ｇ）を入れ、３０秒ほどサッとゆでる。
３）氷水に取り、幅１センチに切る。
４）きゅうりは、種を取り除き、１センチ角に切る。
５）ゆでたこの足は１センチ角に切る。
６）別のボウルにマヨネーズ、アンチョビ、にんにく、牛乳を入れて混ぜる。
７）６）に切った具材を入れてあえる。
８）皿に盛り、ベビーリーフを添えたら完成！
作ってみた感想
オクラが入ることで全体がまったりとし、味がしっかりと付きます。
サラダにありがちな水分でべちゃべちゃなんてことは無いので、作り置きしたい時にいいと思います。
あっさりしているので、脂っこいお料理に合うサラダだと思いました♪
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kokokarasugu.info
2020.07.14
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まとめ
今回は「たことオクラのタルタルサラダ」の作り方をご紹介しました。
朝食べるサラダとしてもいいかもしれませんね。
アイキャッチ引用：https://www1.nhk.or.jp/asaichi/archive/200714/recipe_7.html
